Kırmızı Toz Biberin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

En eski zamanlardan günümüze kadar dünyanın neredeyse her yerinde kullanılan kırmızı toz biberin faydaları saymakla bitmez niteliktedir. Çeşitli pek çok sağlık probleminden, sindirim sistemine kadar sağladığı pek çok faydalar ile bilinen kırmızı toz biber sağlık problemine iyi geldiğinin yanı sıra, mutfaklarda köfte, sucuk, et, salata, turşu yapımlarında da kullanılır. Peki nedir bu kırmızı toz biber, nasıl üretilir,  nerelerde kullanılır, besin değerleri nelerdir, kullanım alanları nerelerdir, faydaları nelerdir, zararları nelerdir gelin hep beraber inceleyelim.

Kırmızı Toz Biber Nedir?

Neredeyse bütün sofraların olmazsa olmazı olan kırmızı toz biber, çeşitli pek çok biberin yetiştirilip, kurutulması ve ardından doğranıp birbirine karıştırılması ile beraber ortaya çıkar. Solanaceae familyasına mensup olan kırmızı toz biber, dünyanın pek çok yerinde büyük bir kullanım alanına sahip şekilde rağbet görmektedir.  En kaliteli biçimi ile kırmızı toz biber Geyve Yöresi’nde yetişir. Parlak bir kırmızı renge sahip ola kırmızı toz biber, kokusu ile de insanları cezp eder. Dünyanın pek çok yerinde yetişebilen kırmızı toz biber, ülkemizde İzmir, Manisa, Bursa, Kahramanmaraş, Aydın bölgelerinde yetişir. Pek çok biberin kurutulması ve bir araya getirilmesi ile toz haline getirilen kırmızı toz biber, tatlı ve acı olmak üzere iki farklı sınıfta ele alınır. Kırmızı toz biber ile ilgili bilinmesi gereken detayları okumaya devam edelim.

Kırmızı Toz Biber Nasıl Elde Edilir?

Her derde deva sağlayan kırmızıbiber, ılık ve sıcak alanlarda yetişmeyi sever. Sıcak yastıklara ekilerek üretimi yapılan kırmızıbiberler, doğal gübreleme yöntemi ile daha sağlıklı bir biçimde yetiştirilir. İhtiyacı kadar su ile yetiştirilen kırmızıbiberler, belli bir dönem sonra hasat edilerek toz biber olma yolculuğuna çıkarlar. Son derece doğal ve organik bir biçimde yetiştirilen kırmızı biberler, sırası ile önce çekilir, ardından ayıklanılır ve son olarak toz biber olma yolunda ilerlerken güzelce kurutulur. Tüm bu işlemler sağlıklı bir biçimde gerçekleştikten sonra, kurutulmuş kırmızı biberler dövülerek toz biber haline getirilir.

Evde Kırmızı Toz Biber Nasıl Yapılır? (Acı ya da tatlı)

Evinizde kırmızı toz biber hazırlama yöntemi son derece basit bir işlemdir. Bu işlemi gerçekleştirmek için izlemeniz gereken yolla şu şekildedir:

• Kırmızıbiberlerinizi tertemiz bir şekilde yıkamaya özen gösteriniz.
• Çekirdeklerini çıkarmadan biberlerinizi güzelce doğrayın.
• Temiz bir örtünün üzerine sermiş olduğunuz biberleri, evinizin güneş alan balkonuna koyarak, biberlerinizin kurumasını sağlayın.
• Biberlerinizin yaklaşık on gün boyunca kurumasını bekleyin.
• Kurumuş olan biberlerinizi toplayarak bir poşete yerleştirin ve derin dondurucunuza koyarak, biberleriniz yaklaşık altı saat kadar, bu dolapta kalmasını sağlayın.
• Derin dondurucunuzdan çıkarmış olduğunuz biberlerinizin çözülmesini beklemeden, öğütücüye ekleyin ve çekmeye başlayarak biberlerinizi toz haline getirin.
• Biberlerinizin iyice çekilmiş olduğundan emin olun, değilseniz gözünüze batan iri taneleri elek yardımı ile ayıklayarak tekrar öğütmeye çalışın.
• Toz haline getirdiğiniz biberleri, sağlıklı cam kavanozlarınıza ekleyerek buzdolabınızda muhafaza etmeye özen gösteriniz.
• Elde etmiş olduğunuz güzelim kırmızı toz biberi, çeşitli yemek, salata, turşu ve daha pek çok alanda gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Kırmızı Toz Biberin Kullanım Alanları Nelerdir?

Sağlık ve gıda sektöründe pek çok farklı şekilde kullanılabilen kırmızı toz biberin kullanıldığı alanlar oldukça fazladır. Pek çok sağlık problemine şifa kaynağı olan kırmızı toz biber, kan toplayıcı etkileri ile beraber romatizma rahatsızlıklarına son derece iyi gelir. Bunun dışında kırmızı toz biber sindirim sistemindeki uyarıcı etkileri ile beraber hazımsızlık sorununu ortadan kaldırır. Lumbago, burkulma, totikoli gibi rahatsızlıklar için de kırmızı toz biber tercih edilen bir ürün niteliğindedir.

Bunun dışında gıda sektöründe de inanılmaz rağbet gören kırmızı toz biber, baharat olan ve çok çemen hazırlanışında da kullanılıyor. Et yemeklerinde ve çorbalarda da inanılmaz fazla oranda kullanılan kırmızı toz biber, bu yemeklerin şifa oranını da son derece artırır. Kozmetik alanında kullanılmayan kırmızı toz biber son olarak sebzeler, turşular, sosyal, salça ve pek çok abur cuburun üretiminde de kullanılır.

Kırmızı Toz Biberin Faydaları Nelerdir?

Yapılan pek çok araştırmada, bünyesinde bol miktarda C vitamini barındıran kırmızı toz biberin pek çok hastalığa şifa olduğu kanıtlanmıştır. Bunların başında kırmızı toz biberin kalp krizi riskini azaltma oranı gelir. Kırmızı toz biberin sağladığı şifalar sadece bununla sınırlı kalmayıp, grip, ishali gibi pek çok sağlık problemini ortadan kaldırmayı sağlıyor. Kırmızı toz biberin faydaları şu şekilde sıralanabilir:

• Bünyesinde bol miktarda C vitamini barındıran kırmızı toz biber bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, çeşitli hastalık oluşumlarını önleyerek bireyi hastalıklardan korur.
• Midenin sağlıklı çalışmasına destek verip mideyi kuvvetlendiren kırmızı toz biber, yemek yemekte zorlanan bireyler için iştah açıcı etkileri bulunur.
• Bağırsakları da düzenli çalıştırmayı sağlayan kırmızı toz biber, hazımsızlık problemini ortadan kaldırmaya yarar. Aynı zamanda kırmızı toz biberin idrar söktürücü etkileri bulunur.
• Soğuk kış aylarında meydana gelen soğuk algınlığı, grip, nezle gibi hastalıkların oluşmasını engellemeye yarayan kırmızı toz biber, oluşan hastalıkların engellenmesi konusunda da pek çok etkisi bulunur. Soğuk algınlığı hastalıklarına acı kırmızı toz biber iyi gelir.
• Kırmızı toz biber bulaşıcı hastalıklara karşı son derece kuvvetli bir etki yaratır ve vücuttaki direnci artıran kırmızı toz biber, bireylerin hastalıklara karşı daha güçlü olmasını sağlar.
• Eklem ve kaslarda meydana gelen kramp ağrılarını azaltmayı sağlayan kırmızı toz biber, gut hastalığı gibi çeşitli hastalıkların iyileşmesinde büyük rol oynar.
• Vücutta oluşan kanser hücrelerini engelleyen kırmızı toz biber, kanser riskine karşı olumlu etki sergiler. Kırmızı toz biberin, kanser tedavisinde kullanıldığı da biliniyor.
• Soğuk kış günlerinde terlemeyi artıran kırmızı toz biber, sıcak yaz aylarında ise serinlik verir.
• Sinir sisteminin düzenli bir biçimde çalışmasını sağlayan kırmızı toz biber, sinir ve stresleri yatıştırarak bireyin sakinleşmesini ve panik halinden kurtulmasını da sağlar.
• Turunç gillerden daha fazla C vitamine sahip olan kırmızı toz biber, vücudun C vitamini gereksinimini de karşılamaya yarar.
• Sindirim sisteminin sağlıklı bir biçimde çalışmasına destek olan kırmızı toz biber, romatizma ve diş ağrılarını da ortadan kaldırmaya çalışır.
• Göğsü yumuşatan kırmızı toz biber, gargara halinde kullanılması ile beraber öksürük ve boğaz ağrılarına da son derece iyi gelir.
• Yağ yakımı sağlayan kırmızı toz biber, kolesterol dengesini de düzenlemeyi sağlar.
• Kırmızı toz biber midede meydana çıkan tembelliği ortadan kaldırmaya yarar.
• Kırmızın biber, mesane rahatsızlığı başta olmak üzere prostat ve mide ağrılarına da son derece iyi geldiği biliniyor.
• Kırmızı toz biberin, cinsel arzuyu artırıcı etkileri bulunuyor.
• Mide asidini önlemeye karayan kırmızı toz biber, midede meydana gelen problemlerin oluşumunu da engeller.
• Vücuttaki enerji miktarını yakmayı artıran kırmızı toz biber, bireylerin zayıflamasına yardımcı olur.
• Bünyesinde barındırdığı capsaicin maddesi ile beraber kırmızı toz biber, bireyde meydana gelen meme, karaciğer, mesane, akciğer kanserlerinin önlenmesini sağlar.
• Üst ve alt solunum yollarını açan ve sağlıklı çalışmasını sağlayan kırmızı yoz biber, solunum rahatsızlıklarını da ortadan kaldırmaya yarar.
• Bünyesinde bol miktarda A vitamini barındıran kırmızı toz biber, gözlere de son derece iyi gelir.
• Bununla beraber kırmızı toz biber, damar tıkanıklığı ve sedef hastalığına da son derece iyi gelir.

Kırmızı Toz Biberin Besin Değerleri Nelerdir?

Saymakla bitmez nitelikte faydalara sahip olan kırmızı toz biberin yalnızca 1gramında işte bu besin değerleri bulunmaktadır:

• A vitamini: 578,9 g
• Riboflavin: 13,6 mg
• Tiamin: 6 mg
• Kalsiyum: 2 mg
• Fosfor: 3 mg
• Protein: 137,9 mg
• Yağ: 104,2 mg
• Karbonhidrat: 603,2 mg
• Kalori: 3,7

Kırmızı Toz Biberin Zararları Nelerdir?

Her şeyde olduğu gibi kırmızı toz biberin de fazla tüketilmesi çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir. Fazla tüketmiş olduğunuz kırmızı toz biber;

• Midede yanma hissine yol açabilir.
• Yoğun bir biçimde, şiddetli ağrı, şişme, kızarıklık ve iltihaplanmalara yol açabilir.
• Bağırsak problemleri oluşturabilir, bununla beraber karın ağrısı, ishali kramp gibi problemlerin de ortaya çıkmasına neden olabilir.
• Gastrit problemine yol açabileceği gibi ülser problemini de tetikleyebilir.
• Bağırsaklarda delinmelere yol açabileceği gibi, kalın bağırsaklarda da çeşitli rahatsızlıklar meydana getirebilir.
• Ağız ve dilde çeşitli hasarlara, hissizliklere yol açabilir.

Yazmış olduğumuz bu yazımızda kırmızı toz biber hakkında bilinmesi gereken tüm detayları ele almaya çalıştık. Herhangi bir alerjiniz ya da kronik bir rahatsızlığını yok ise, bu şifa kaynağından yararlanabilirsiniz. Evinizde de son derece kolay bir biçimde elde edebileceğiniz bu muhteşem baharatı yemeklerinize de katabilir ve harikalar yaratabilirsiniz. Sağlıklı günler!