Kalamarın Nedir? Kalamarın Faydaları?

Kalamarın Faydaları: Kafasında bacakları bulunan, papağana benzer bir gagaya sahip bir deniz canlısı olan kalamar; Omega 3 deposu bir besin olarak, sağlığımızı pek çok açıdan gözetiyor.

Bir mürekkep balığı çeşidi olma özelliği taşıyan bu lezzetli gıdanın düzenli tüketimi; metabolizmayı hızlandırarak, kişinin kolaylıkla zayıflayabilmesine olanak tanıyor.

Özellikle Akdeniz ve Ege sularında yaşayan ve Akdeniz, Ege mutfağında sıklıkla tüketilen kalamar; protein, A ve C vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir mineralleri açısından da zengin bir kaynak olarak ön plana çıkıyor. Kalorisi oldukça düşük olan kalamar; diyet listelerinde de yer alan bir besin olarak, kişiyi tok tutuyor.

Bu yazımızda hem bol miktarda vitamin içeren hem de kilo alımına neden olmayan kalamarın sağlığımıza katkılardan bahsetmeye çalışacağız.

İşte, bu lezzetli besine dair bilmeniz gereken detaylar:

Kalamar Faydaları Nelerdir?

Tadı adeta damaklarda kalan, bu enfes besinin en önemli faydalarını aşağıdaki şekilde sıralayabiliriz:

• Hafızayı güçlendiriyor

B2, B3 özellikle B12 vitamin deposu olan bu besinin düzenli tüketimi; merkezi sinir sistemi ve beyin sağlığını gözetiyor. Hafızayı güçlendirip, kişideki unutkanlığa, odaklanamama sorununa son derece iyi geliyor.

Kişinin hem iş hem de sosyal yaşamındaki enerjisini ve iş verimliliğini arttırıyor. Çocuklar ve gençler tarafından tüketildiğinde onların öğrenme becerilerinin gelişmesine öncülük ediyor. Daha güçlü ve sağlam bir hafıza ve beyin için kalamara beslenme programınızda mutlaka yer vermenizi öneriyoruz.

• Depresyona iyi geliyor

Kalamarda bol miktarda yer alan magnezyum, kalsiyum ve demir mineralleri; sinirleri gevşetip, ruh sağlığını koruyor.

Anksiyete, gerginlik, stres azaltıcı etkisi sayesinde kişinin ruhsal anlamda kendini iyi hissetmesini ve yenilenmesini sağlıyor.

• Kolesterolü dengeliyor

Az miktarda kolesterol içeren kalamar balığı; yüksek kolesterol seviyelerini düşürüp, dengeliyor. Kan basıncını da dengelediğinden yüksek tansiyonu düşürüyor.

• Afrodizyak etki gösteriyor

Kalamarın faydaları arasında afrodizyak etki göstermesi, hem erkek hem de kadınlarda cinsel isteği arttırması, kadınlarda yumurtalık, erkeklerde ise sperm kalitesini yükseltmesi, kişinin cinsel performansını arttırması da bulunuyor.

Özellikle erkekler tarafından düzenli tüketildiğinde erken boşalma, sertleşememe vb. cinsel fonksiyon bozukluklarına iyi geliyor. Daha hareketli, eğlenceli ve renkli bir cinsel yaşam için partnerinizle birlikte kalamar tüketebilirsiniz.

• Vücut direncini yükseltiyor

Harika bir bağışıklık güçlendirici olan kalamar balığı; içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde vücut direncini yükseltiyor.

Kişinin hastalıklara yakalanmasını önlemenin yanı sıra hastalığı da hızlıca atlatmasını sağlıyor.

• Kilo vermenize yardımcı oluyor

Yağ ve kolesterol miktarı düşük, besin değerleri yüksek olan kalamar; metabolizmayı hızlandırıyor.

Oldukça besleyici bir besin olduğundan kişiyi saatlerce tok tutuyor. Yalnız kilo almamak adına kalamarı diyet yaparken mutlaka buğulama yöntemi ile pişirmelisiniz.

Kızartmanın kilo alımına yol açabileceğini unutmamalısınız!

• Kas, kemik ve migren ağrılarına iyi geliyor

Omega 3, demir, kalsiyum ve protein kaynağı olarak; kas ve kemik gelişimini destekleyen kalamar, kasların gevşemesine katkıda bulunuyor.

Migren, kas ve kemik ağrılarını hafifleterek, kişiyi rahatlatıyor. Aynı zamanda kas ve kemikleri güçlendiriyor.

• Tip2 diyabeti önlüyor

Kalamar; içeriğindeki B vitaminleri sayesinde kanda glikoz birikimini önlüyor. Kan şekerini düşürüp, dengelediğinden kişinin diyabete yakalanma riskini azaltıcı etki gösteriyor.

Şeker hastaları tarafından tüketildiğinde kandaki şeker düzeyinin kontrol altında kalmasına yardım ediyor.

• Kalp-damar sağlığını gözetiyor

Kalamarın özellikle zeytinyağı ile pişirilmesi, kalp ve damar sağlığını korumasına yardımcı oluyor.

Kolesterol ve yağ oranı düşük olan bu besin, kişide kalp krizi, felç ve inme riskini azaltıyor.

Kalamarın Zararları:

Kalamarın sindiriminin biraz zor olması; sindirim sorunu çeken kişilerde mide, bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.

Bu yüzden gastrit, reflü vb. mide-bağırsak şikayeti bulunan hastaların tüketimde aşırıya kaçmamaları gerekiyor.

Kalamarın vitamin ve mineral değerini kaybetmemesi noktasında bu değerli besini mutlaka taze şekilde tüketmeye özen göstermelisiniz.

Kilo almak istemiyorsanız; kalamarı buğulayarak tüketmeli, kızartarak pişirmekten kaçınmalısınız!

Kızartma usulünün kişide kanser riskini arttırdığını da asla unutmamalısınız!

Taze Kalamar Nasıl Pişirilir?

Kalamarı daha lezzetli, vitamin ve mineralleri korumuş bir şekilde pişirmek istiyorsanız; bu balığı pişirirken birtakım noktaları göz önünde bulundurmanız gerekiyor.

İşte, kalamar pişirmenin püf noktaları:

• Öncelikle kalamarı iyice temizlemesiniz. Bu noktada kanatlarını gövdesinden ayırmalı, iç organlarını, mürekkep kesesini ve kıkırdak görünümlü kemiği çıkarmalısınız. Kalamarı ters çevirdikten sonra kafasını kesmeli ve içini temizlemelisiniz.
• Kalamarı dilimledikten sonra 5-10 dakika şekerle ovarak, terbiye etmelisiniz. Böylelikle kalamarı yumuşatabilir, daha rahat sindirilmesini sağlayabilirsiniz.
• Ardından bir kez daha yıkamalı ve maden suyuyla ıslamalısınız.
• Bu aşamadan sonra kızartma, buğulama ya da fırında pişirme yöntemlerinden birini tercih edebilirsiniz.
• Hangi yöntemi tercih ederseniz edin kalamar çabuk pişen bir yemek olduğundan kalamarı en fazla 10 dakika pişirmelisiniz.

Kalamar Sosu Nasıl Hazırlanır?

Pişirdiğiniz kızartma kalamarın lezzetli olmasını diliyorsanız; sosuna da yeterli özeni göstermelisiniz.

Kalamar sosunu hazırlamak için 1 çay kaşığı karbonat, 1 adet limonun suyu ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırdıktan sonra kalamarlarla birlikte yarım saat boyunca bir kapta yoğurun.

Sonrasında bir bardak sütü de kaba ilave edin. Karışımı bir dakika karıştırın ve en az bir iki saat buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkardığınız kalamarları bir miktar un ve tuz karışımına bulayın.

Derin bir kapta bol kızgın yağda kalamarları ortalama 2-3 dakika pişirin.

Son olarak kalamarları kağıt havlu serdiğiniz tabaklara aktarın.

Şimdiden afiyet olsun.

Bu yazımızda kalamar faydaları ve zararları nelerdir? sorusunu yanıtlamaya çalıştık. Kalamar tariflerinizi yazımızın yorum kısmına yazabilir ve değerli takipçilerimizle paylaşabilirsiniz.