Dalak Yemenin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

      16.04.2020
      Dalak Yemenin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

      Makalede Neler Var

      Dalak Yemenin Faydaları ve Zararları; En lezzetli sakatat çeşitlerinden biri olan, özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu mutfağında sıklıkla pişirilen dalağın bol miktarda B12 vitamini içerdiğini, bağışıklığımızı güçlendirerek, bizi pek çok hastalıktan koruduğunu biliyor muydunuz?

      Uzmanlar tarafından özellikle kansızlık şikayeti bulunan hastalara önerilen dalak; son derece güçlü bir demir deposu olarak, vücudun demir ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılıyor. Böylelikle demir eksikliğinden kaynaklanan demir anemisine oldukça iyi geliyor.

      Bu yazımızda kısaca dalak yemenin faydaları nelerdir? sorusunu yanıtlamaya, bu sakatat çeşidini neden bol bol tüketmeniz gerektiğine değinmek istiyoruz.

      İşte, dalak yemenin faydalarına ve lezzetli bir dalak pişirmenin püf noktalarına dair bilmeniz gereken detaylar:

      Dalak Yemenin Faydaları Neler?

      Bu gıdayı tüketmenin en önemli faydalarını aşağıdaki şekilde özetleyebiliriz:

      • Göz sağlığını koruyor

      B2 ve B3 vitaminleri gibi B vitaminleri açısından zengin olan dalak; göz sağlığını koruyor. Gece görüşünü arttırıp, kişinin gece karanlıkta bile daha net bir şekilde görebilmesine olanak tanıyor.

      • Kas ve kemikleri güçlendiriyor

      Kalsiyum, potasyum, demir ve protein gibi kas ve kemiklerin yapımında rol alan önemli mineralleri içeren dalak; kas ve kemikleri güçlendiriyor.

      Genç ve çocukların yanı sıra yetişkinler tarafından da tüketilmesi gereken bu besin; kemik erimesi, kemik kırılması riskini azaltıyor.

      Kişinin osteoporoza yakalanma olasılığını en aza indirgiyor.

      • Cildi gençleştirip, güzelleştiriyor

      Dalakta yoğun miktarda bulunan C vitamini, kolajen üretimini arttırıp, cildin erken yaşlanmasını önlüyor.

      Cilt hücrelerinin yenilenmesine öncülük ederek, ciltteki yaraların daha kolay iyileşmesini sağlıyor.

      Cilt sarkmalarını toparlayıp, kırışıklıklarla mücadele ediyor. Erken yaşlanma belirtilerini hafifletiyor.

      • Bağışıklığı güçlendiriyor

      Demir, çinko, potasyum mineralleri, A, C vitaminleri ve folik asit kaynağı olan dalak; kişinin bağışıklığını güçlendiriyor.

      Antioksidan etki gösterip, vücudu toksinlerden arındırıyor; serbest radikallere karşı koruyor.

      • Kansere karşı koruma sunuyor

      Folik asit açısından ideal bir kaynak olarak, kansere karşı koruma sunuyor.  Kişinin meme, yumurtalık ve beyin kanseri başta olmak üzere farklı kanser türlerine yakalanmasını önlüyor.

      • Diş ve diş eti sağlığını gözetiyor

      A vitamini, C vitamini ve demir gibi diş ve diş eti sağlığını korumada oldukça başarılı olan vitamin ve mineraller içeren dalak; diş minesini ve diş eti sağlığını koruyor.

      Ağızdaki iltihaplanmalara ve yaralara iyi geliyor.

      • Bakteri ve virüsleri öldürüyor

      Dalağın protein açısından oldukça zengin olması, vücudun direncini arttırıp, vücudun bakteri ve virüslerle daha etkili bir şekilde savaşmasını sağlıyor.

      Düzenli tüketildiğinde kişinin grip, nezle gibi hafif rahatsızlıkların yanı sıra daha ciddi enfeksiyonları bile daha kısa sürede atlatabilmesine aracılık ediyor.

      Bakteri, mikrop ve virüslere karşı direncinizi arttırmak için bol bol dalak tüketmelisiniz.

      • Kas ve eklem ağrılarına iyi geliyor

      Dalaktaki kalsiyum minerali; kas kramplarına, kas kasılmalarına, kas-eklem ağrılarına oldukça iyi geliyor.

      Kişinin stres ve gerginliğini azaltıp, kendini daha dinç ve güçlü hissetmesini sağlıyor.

      Bu yüzden romatizma hastalarına dalak, karaciğer, beyin vb. sakatat çeşitlerini beslenme programlarına eklemeleri öneriliyor.

      • Beyin sağlığını koruyor

      Dalağın faydaları arasında merkezi sinir sistemini koruması, beyni güçlendirmesi, Alzheimer, unutkanlık ve odaklanamama vb. beyin sağlığına ilişkin önemli hastalıklara iyi gelmesi de bulunuyor.

      Daha güçlü, yaratıcı ve sağlam bir hafıza için dalak tüketebilirsiniz.

      • Saçları ve tırnakları güçlendiriyor

      Dalakta bulunan demir; saçları ve tırnakları da güçlendirip, saç dökülmelerini, saç kırılmalarını önlüyor.

      Tırnak yapısını da güçlendirerek, tırnakların kolaylıkla kırılmasına engel oluyor.

      Hem saçların hem de tırnakların hızlıca uzayabilmesini mümkünleştiriyor.

      • Kırmızı kan hücrelerinin yenilenmesini sağlıyor

      Dalak yemek; kırmızı kan hücresi oluşumunu kolaylaştırıp, oksijenin vücuda, kalbe, akciğere ve diğer organlara hızlıca ve kolaylıkla taşınmasını sağlıyor.

      Yani kalp ve akciğer sağlığını da koruyup, kişinin yaşam ömrünü uzatıyor.

      • Halsizliği ve yorgunluğu tedavi ediyor

      Modern dünyada yoğun iş yükünün, stres ve çok çalışmanın yol açtığı halsizlik ve yorgunluğa iyi gelerek, kişiyi canlandırıyor.

      Kişinin gerek iş gerekse özel hayatında daha verimli ve enerjik olmasını sağlıyor.

      Vitamin ve minerallerce zengin olması, dalağı besleyici ve doyurucu bir besin yapıyor.

      UYARI: Dalak vitamin ve minerallerin yanı sıra bol miktarda kolesterol de içeriyor.

      Dalağın aşırı tüketimi, tıpkı diğer sakatatların da tüketiminde olduğu gibi kalp krizi, inme, felç, damar tıkanıklığı vb. ciddi sorunlara neden olabiliyor.

      Bu yüzden tüketimde aşırıya kaçmamaya özen göstermeli, dalağı mümkün olduğunca yağsız pişirmelisiniz.

      Aksi halde hayvansal yağlarda pişirdiğinizde dalaktaki kolesterol miktarının daha da artmasına, yemeğinizin sizin için sakıncalı olmasına neden olabilirsiniz.

      Dalak Yemenin Zararları:

      Hamilelerde, yaşlılarda ya da kronik hastalığı bulunan kişilerde dalak tüketimi; bazı sakıncalar doğurabilir.

      Özellikle tansiyon hastalarında kan basıncının ve tansiyonun yükselmesine yol açabilir.

      Bu yüzden tüketim esnasında dikkatli davranmalı, dalağı mümkünse haşlayarak tüketmelisiniz!

      Hamileyseniz dalak tüketmekten kaçınmalısınız!

      Dalak Pişirmenin Püf Noktaları:

      Pişirdiğiniz kavurmanın hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını diliyorsanız; dalağı pişirirken birtakım noktalara dikkat etmeniz gerekiyor.

      Bu noktaları aşağıdaki şekilde özetleyebiliriz:

      • Öncelikle dalağı yıkamaktan kaçınmanız gerektiğini söyleyebiliriz. Dalağı yıkamak yerine üzerindeki derimsi zarı temizlemelisiniz.
      • Bu zarı bıçakla kazıyarak, dalağın içindeki kanı tamamen akıtmalısınız.
      • Ardından kırmızı pul biber vb. sevdiğiniz baharatlarla harmanlamalı, dalağı ince ince dilimlemelisiniz.
      • Dalağı az miktar bir yağda pişirmeli, hayvansal yağ yerine bitkisel yağ tercih etmelisiniz.
      • Dalağı hafif kızarana dek pişirmeli, uzun bir süre için pişirmekten kaçınmalısınız. Böylelikle yemeğin vitamin ve mineral değerlerini koruyabilirsiniz.
      • Son olarak yemeğin tuzunu eklemelisiniz.
      • Daha önce de belirttiğimiz gibi tansiyon hastasıysanız, dalak kavurma yerine haşlama tüketmelisiniz.

      Bu yazımızda kısaca dalağın vücuda faydaları nelerdir?  Dalak nasıl pişirilir? vb. soruları yanıtlamaya çalıştık.

      Konuyla ilgili görüşlerinizi ve yemek tariflerinizi yazımızın yorum kısmına yazabilir; önerilerinizi takipçilerimizle paylaşabilirsiniz.

      YORUMLAR

      Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

      Yardım Başvurusu Begonya Bedava İnternet